Voltijds chef-kok/coach (m/v/x) (ref. RS)

Voor een uniek horecaconcept op een prachtig historisch domein in Antwerpen zoeken we een chef-kok/coach die culinaire expertise combineert met het begeleiden van mensen.

Je stuurt de keuken aan en ondersteunt een team in hun groei, terwijl je meebouwt aan een inclusieve en duurzame werking.

Ben jij een chef met een hart voor mensen en impact wil maken? Dan ben jij de chef-kok/coach die we zoeken.

Takenpakket:

• Je coacht en begeleidt een team van 4 tot 8 doelgroep medewerkers op de werkvloer, samen met een andere werkbegeleider/chef-kok
• Je coördineert de dagelijkse keukenwerking, inclusief catering en events
• Tijdens voorbereiding en service bewaak je de timing en kwaliteit van het werk
• Je stelt personeelsroosters op en stemt planning en taakverdeling af
• Je ontwikkelt menu’s en recepturen en bewaakt een haalbare foodcost
• Je beheert de bestellingen en voorraden, inclusief stockrotatie samen met een collega
• Je garandeert naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen (HACCP)
• Je werkt zelfstandig, maar staat er niet alleen voor. Je maakt deel uit van het team van werkbegeleiders
• Je denkt mee over het commercieel beleid, de communicatie en de begeleiding van doelgroep medewerkers

• Je hebt aantoonbare ervaring als kok in een professionele keuken
• Je hebt een diploma hotelschool of je hebt gelijkwaardige praktijkervaring
• Ervaring of affiniteit met maatwerk is een meerwaarde
• Je beheerst klassieke kooktechnieken en kan zelfstandig gerechten organiserenen deze aanleren aan je medewerkers
• Je hebt inzicht in menu-opbouw, foodcost en voorraadbeheer
• Je bent vertrouwd met HACCP-wetgeving en past deze consistent toe
• Je bent flexibel en steekt ook zelf graag de handen uit de mouwen
• Avonden en weekends? Geen probleem!
• Je bent stressbestendig en houdt het overzicht ook onder druk
• Je bent respectvol en je voelt je thuis in een divers team
• Je kan werken met MS Office en hebt eventueel kennis van Strobbo & Lightspeed
• Je beheerst de Nederlandse taal

• Je hebt aantoonbare ervaring als kok in een professionele keuken
• Je hebt een diploma hotelschool of je hebt gelijkwaardige praktijkervaring
• Ervaring of affiniteit met maatwerk is een meerwaarde
• Je beheerst klassieke kooktechnieken en kan zelfstandig gerechten organiseren en deze aanleren aan je medewerkers
• Je hebt inzicht in menu-opbouw, foodcost en voorraadbeheer
• Je bent vertrouwd met HACCP-wetgeving en past deze consistent toe
• Je bent flexibel en steekt ook zelf graag de handen uit de mouwen
• Avonden en weekends? Geen probleem!
• Je bent stressbestendig en houdt het overzicht ook onder druk
• Je bent respectvol en je voelt je thuis in een divers team
• Je kan werken met MS Office en hebt eventueel kennis van Strobbo & Lightspeed
• Je beheerst de Nederlandse taal