Productieverantwoordelijke koude keuken Mechelen (m/v/x) (ref. RS)

Ben jij een hands-on teamspeler met sterke leiderschapsvaardigheden die graag meedenkt, meewerkt en verantwoordelijkheid opneemt? Voor een nieuw foodconcept in Mechelen, gericht op hedendaagse broodjes, buffetten en kwalitatieve koude gerechten, zoeken we een parttime productieverantwoordelijke. Je combineert meewerken met het coördineren van de dagelijkse productie: je begeleidt het team, bewaakt de kwaliteit en zorgt voor een consistente afwerking volgens recept. Geen klassieke horecakeuken, maar een moderne productiekeuken waar efficiëntie, structuur en kwaliteit centraal staan.

Takenpakket:

• Het team begeleiden bij de bereiding van broodjes, buffetten en koude gerechten
• Nieuwe medewerkers opleiden en ondersteunen
• Je bewaakt de structuur en het tempo tijdens de productie
• Toezien op de verzorgde, hedendaagse presentatie van alle gerechten
• Recepturen volgen en consistentie bewaken  
• HACCP-richtlijnen toepassen en controleren  
• Voorraad en bestelling mee opvolgen
• Dagelijks afstemmen met de gerant over planning en prioriteiten

• Je bent leidinggevend sterk en weet een team te motiveren
• Je vindt kwaliteit en presentatie belangrijk
• Je bent efficiënt en verbeterd waar nodig  
• Je werkt graag met frisse, moderne foodconcepten

• Een parttime sleutelrol in een nieuw, modern foodconcept  
• Een keuken waar jouw aanpak echt het verschil maakt
• Je staat dicht bij de gerant en het hart van de productie  
• Een warme werkomgeving met een team dat openstaat voor begeleiding en structuur