Operationeel verantwoordelijke cateringlocaties – Noord-Brussel (m/v/x) (ref. RS)

Voor een grote speler binnen catering en hospitality zoeken we een ervaren operationeel verantwoordelijke die mee instaat voor de dagelijkse werking van twee omvangrijke locaties in Noord-Brussel.

Verspreid over beide locaties worden verschillende restaurants, bars en banquetingservices uitgebaat. Je zorgt dat de teams, personeelsbezetting en kwaliteitsstandaarden binnen deze uiteenlopende activiteiten goed op elkaar afgestemd blijven.

Je combineert operationele aansturing met structurele opvolging. Op de werkvloer breng je duidelijkheid en bewaak je de continuïteit. Daarnaast analyseer je resultaten en terugkerende knelpunten en vertaal je die naar concrete verbeteringen.

Takenpakket‍

• Je coördineert de dagelijkse werking van de restaurants, bars en banquetingservices over twee locaties
• Je ondersteunt de personeelsplanning en stuurt medewerkers en teamverantwoordelijken aan
• Je bewaakt de servicekwaliteit, gastbeleving, productiviteit en naleving van HACCP- en veiligheidsprocedures
• Je volgt KPI’s, kassastromen, voorraden, inventarissen en administratieve processen op
• Je signaleert knelpunten, werkt oplossingen uit en implementeert operationele verbeteringen
• Je neemt operationele projecten op en begeleidt veranderingen binnen de verschillende cateringactiviteiten

Must-haves

• Je hebt minstens enkele jaren aantoonbare ervaring in een leidinggevende of coördinerende functie binnen catering, hospitality, hotellerie of F&B
• Je hebt teams operationeel aangestuurd en ervaring met personeelsplanning, bezetting en productiviteitsopvolging
• Je kunt kwaliteit, HACCP, KPI’s, voorraadbeheer en administratieve processen gestructureerd opvolgen
• Je neemt zelfstandig beslissingen, spreekt collega’s aan op gemaakte afspraken en zorgt dat verbeteringen daadwerkelijk worden uitgevoerd
• Je spreekt zeer goed Nederlands, communiceert professioneel in het Engels en beschikt over een goede praktische kennis van het Frans

Nice-to-haves

• Je hebt eerder meer dan één afdeling, horecawerking of operationeel team tegelijk opgevolgd
• Ervaring als Restaurant Manager, Operations Manager of in een vergelijkbare brede hospitalityfunctie geeft je een sterke voorsprong
• Je hebt gewerkt in een omvangrijke of internationale omgeving met hoge eisen rond service en organisatie
• Je behaalde een bachelor in Hospitality Management
• Je hebt ervaring met operationele verbeteringen en veranderingen op de werkvloer

• Een voltijds contract van onbepaalde duur voor 38 uur per week
• Een werkregime dat voornamelijk van maandag tot vrijdag overdag valt
• Occasioneel avond- of weekendwerk in functie van events en de operationele werking
• Een verloning volgens PC 302, categorie 8