Chef Kok Mol (m/v/x) (ref. RS)

Takenpakket

• Bereiden en dresseren van klassieke brasseriegerechten volgens de afgesproken kwaliteitsnormen.
• De dagelijkse werking van de keuken mee organiseren en coördineren.
• Collega's  in de keuken aansturen en ondersteunen tijdens de service.
• Mee instaan voor de mise-en-place en een efficiënte voorbereiding van elke service.
• Voorraad opvolgen en bestellingen mee beheren.
• Toezien op orde, netheid en de correcte toepassing van de HACCP-richtlijnen.
• Meedenken over suggesties, seizoensgerechten en de verdere uitwerking van de kaart.

De brasserie is geopendvan dinsdag tot en met zondag tussen 11.00 uur en 22.00 uur. Het uurroosterwordt in overleg opgesteld. Weekendwerk maakt deel uit van de functie, waarbijje doorgaans zowel op zaterdag als zondag werkt. Af en toe een vrije zaterdagis uiteraard bespreekbaar.

‍

Must-haves

• Je hebt relevante ervaring als kok en bent klaar om een trekkersrol op te nemen binnen een keukenteam.
• Je kan een service organiseren en behoudt ook tijdens drukke momenten het overzicht.
• Je hebt kennis van HACCP en voedselveiligheid.
• Nederlands is je dagelijkse voertaal.
• Weekendwerk schrikt je niet af.

Nice-to-haves

• Je denkt graag mee na over nieuwe suggesties en de verdere ontwikkeling van de kaart.
• Ervaring binnen een brasserie is een plus.

‍

What's in it for you?

• Een voltijdse functie met uitzicht op een duurzame samenwerking.
• Een ervaren keukenteam waarop je kan rekenen vanaf dag één.
• Ruimte om mee richting te geven aan de dagelijkse werking van de keuken.
• Een gevarieerde functie binnen een goed draaiende brasserie waar kwaliteit     centraal staat.
• Een uurrooster dat in overleg wordt opgesteld.
• Verloning afhankelijk van je relevante ervaring.

‍