Chef Kok Etterbeek (m/v/x) (ref. RS)

Onze klant is een Frans familiebedrijf dat al ruim 65 jaar zorgt voor duurzame, gezonde en lekkere maaltijden.

‍Jouw verantwoordelijkheden:

• J‍e leidt, traint en begeleidt het keukenpersoneel, wijst taken toe, geeft feedback en bevordert een positieve werkomgeving
• Beheer van de dagelijkse activiteiten van de keuken inclusief voorraadbeheer en inkoop
• Menu’s ontwikkelen
• Nieuwe gerechten bedenken en bestaande recepten beheren om variatie, kwaliteit en winstgevendheid te garanderen
• Voedselbereiding en kwaliteitscontrole
• Toezicht houden op alle voedselbereidingsprocessen
• De kwaliteit en consistentie waarborgen  
• De afgewerkte gerechten inspecteren voordat ze worden geserveerd
• HACCP- en allergenenbeheer is erg belangrijk

• Je beschikt over een culinair diploma of gelijkwaardige praktijkervaring
• Je hebt een ruime ervaring in de rol van chef-kok of souschef
• Je bent in het bezit van relevante certificeringen op het gebied van voedselveiligheid
• Je beheerst verschillende keukens en beschikt over uitstekende kooktechnieken
• Je bent creatief in het ontwikkelen van nieuwe gerechten en menu’s
• Je toont sterk leidinggevende vaardigheden en weet een team te motiveren en helder te communiceren
• Je bent sterk in organiseren en plannen
• Je bent in staat om meerdere taken tegelijk te beheren en effectief te presteren onder druk
• Je bent heel nauwkeurig in de bereiding van gerechten, de presentatie en het toezicht op keukenactiviteiten
• Goed onderlegd in voedselveiligheidsvoorschriften, temperatuurbeheersing en hygiënenormen

• Vast contract met voltijdse tewerkstelling
• Geen weekendwerk
• Uurrooster van 7u – 15u.
• Werkzekerheid & stabiliteit in een toonaangevend cateringbedrijf
• Een ideale work-life balance
• Met kwalitatieve lokale producten werken
• Werken in een omgeving waar welzijn, teamgeesten impact centraal staan