Chef Kok Brussel (m/v/x) (ref. RS)

Onze klant is een Frans familiebedrijf dat al ruim 65 jaarzorgt voor duurzame, gezonde en lekkere maaltijden.

‍

Jouw verantwoordelijkheden

·      Je leidt, traint en begeleidt hetkeukenpersoneel, wijst taken toe, geeft feedback en bevordert een positievewerkomgeving.  

·      Beheer van de dagelijkse activiteiten van dekeuken inclusief voorraadbeheer en inkoop

·      Menu’s ontwikkelen

·      Nieuwe gerechten bedenken en bestaande receptenbeheren om variatie, kwaliteit en winstgevendheid te garanderen.  

·      Voedselbereiding en kwaliteitscontrole

·      Toezicht houden op allevoedselbereidingsprocessen

·      De kwaliteit en consistentie waarborgen  

·      De afgewerkte gerechten inspecteren voordat zeworden geserveerd

·      HACCP- en allergenenbeheer is erg belangrijk

‍

·       Je beschiktover een culinair diploma of gelijkwaardige praktijkervaring

·       Je hebt eenruime ervaring in de rol van chef-kok of souschef

·       Je bent inhet bezit van relevante certificeringen op het gebied van voedselveiligheid

·       Je beheerstverschillende keukens en beschikt over uitstekende kooktechnieken

·       Je bentcreatief in het ontwikkelen van nieuwe gerechten en menu’s

·       Je toontsterk leidinggevende vaardigheden en weet een team te motiveren en helder tecommuniceren

·       Je bent sterkin organiseren en plannen

·       Je bent instaat om meerdere taken tegelijk te beheren en effectief te presteren onderdruk

·       Je bent heelnauwkeurig in de bereiding van gerechten, de presentatie en het toezicht opkeukenactiviteiten

·       Goedonderlegd in voedselveiligheidsvoorschriften, temperatuurbeheersing enhygiënenormen

‍

• Vast contract met voltijdse tewerkstelling
• Geen weekendwerk
• Uurrooster     van 7u. – 15u.
• Werkzekerheid & stabiliteit in een     toonaangevend cateringbedrijf
• Een ideale work-life balance
• Met     kwalitatieve lokale producten werken

·       Werken in een omgeving waar welzijn, teamgeesten impact centraal staan

‍