Barverantwoordelijke nieuw hospitalityconcept – Noord-Limburg (m/v/x) (ref. RS)

Voor een karaktervolle hospitalitylocatie in Noord-Limburg zoeken we een ervaren barverantwoordelijke die de volledige barwerking mee vormgeeft en operationeel trekt.  

Je staat zelf achter de bar, maar je verantwoordelijkheid gaat verder dan dranken bereiden en serveren. Je wordt een van de centrale gezichten van de zaak, bewaakt de beleving aan de voorzijde en denkt actief mee over de drankkaart, cocktails en verdere ontwikkeling van het concept.

In de opstartfase beheer je de bar grotendeels autonoom en werk je nauw samen met de chef en de verantwoordelijken van de locatie.

Takenpakket

• Je organiseert en beheert de dagelijkse barwerking tijdens de avondservice en private events
• Je bereidt cocktails en andere dranken vlot, correct en met een verzorgde presentatie
• Je denkt mee over de drank- en cocktailkaart en doet voorstellen om het aanbod en de werking verder te verbeteren
• Je beheert bestellingen, voorraad en contacten met leveranciers
• Je bewaakt een vlotte service en zorgt voor een warme, professionele ontvangst van de gasten
• Je houdt de bar verzorgd, logisch georganiseerd en op elk moment klaar voor de service
• Je denkt mee over werkmethodes, marges en de verdere uitbouw van het barteam

Must-haves

• Je hebt aantoonbare ervaring als barverantwoordelijke, barmanager of in een vergelijkbare verantwoordelijke rol binnen een kwalitatief horecaconcept
• Je kunt zelfstandig cocktails en andere klassieke dranken bereiden en correct serveren
• Je bent in staat om een bar autonoom te organiseren, inclusief mise-en-place, bestellingen en voorraadbeheer
• Je bent gastgericht, communicatief sterk en neemt zichtbaar de leiding aan de voorzijde van de zaak
• Je bent beschikbaar voor avond- en weekendwerk, voornamelijk van donderdag tot en met zaterdag

Nice-to-haves

• Je hebt ervaring met het ontwikkelen of vernieuwen van een cocktail- en drankenkaart
• Je werkte eerder binnen private dining, recepties of andere kleinschalige events
• Je hebt ervaring met leveranciersafspraken, aankoopprijzen en het bewaken van marges
• Je hebt eerder een barteam opgeleid of aangestuurd
• Je werkte al mee aan de opstart of verdere ontwikkeling van een nieuw horecaconcept

• Een verloning op het niveau van PC 302, categorie 9, verder individueel bespreekbaar volgens je ervaring en de verantwoordelijkheden die je opneemt
• Een voltijdse functie met een centrale verantwoordelijkheid binnen een nieuw hospitalityconcept
• Het huidige werkregime concentreert zich voornamelijk op donderdag, vrijdag en zaterdag vanaf 16 uur tot sluiting
• De voltijdse uren omvatten daarnaast onder meer voorbereiding, bestellingen, voorraadbeheer, events en de verdere ontwikkeling van het concept